Matraila (baskiska charkuterier): Den berömda "matraila" är käken av baskiskt Kintoa-fläsk som har mognat i 12 månader. Det är mycket eftertraktat av amatörer. Den äts vanligtvis rå, mycket tunt skivad.
Men precis som magen kan den rökas och grillas.
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.