Ursprungligen betecknar termen "maquée" den färskost som härrör från flockning under kokning av kärnmjölk eller vassle av de kassartade resterna som de innehåller.
Denna glödgade dräneras i påsar och släpps sedan ut...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.