Blomma (mögel): n.f. "Blomma" är alla vita mögelsvampar som bildas på ytan av ostar, särskilt på mjuka komjölkostar fröade med Penicillium candidum, vars sporer gör svålen vit och fluffig, gör att den "skummar", sedan " blomma". Camembert de Normandie och Brie har en mjuk ost med ett "blommigt" svål.
Vissa getostar med naturligt svål utvecklar spontant en blomma....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.