Lupulin: nf Lupulin är ett gulaktigt ämne som produceras av honhumleväxter (Humulus lupulus) och används vid bryggning för att ge öl dess bitterhet.
Under ölbryggning bryts lupulin, den aktiva ingrediensen i humle, ned i två föreningar, alfasyrahumulonen och betasyralupulonen.
Under tillagningen omvandlas humulon sedan till isohumuloner, två bittert smakande antibakteriella medel. Den andra syran, lupulon, som finns vid...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.