Humulone: nf Humulone är ett ämne som kommer från nedbrytningen av lupulin, den aktiva ingrediensen i humle (Humulus lupulus).
Det är under öltillverkning, när humle tillsätts och kokas, som humulon produceras tillsammans med lupulon. Därefter isomeriseras en del av det till isohumuloner: cis-isohumulon och trans-isohumulon. Isohumulones stabiliserar ölet, ger det dess bitterhet och stabiliserar huvudet.
Humulone är också...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.