Ätbart fett: Ätbart fett är fett av animaliskt eller vegetabiliskt ursprung som används som livsmedel. Vi talar om fett för att kvalificera en lipid som har en fast konsistens vid vanlig temperatur, för att differentiera oljor, som är flytande vid denna temperatur. Men fett är ett paraplybegrepp som ofta tas som en synonym för lipid i någon form. Det sägs alltså att vissa vitaminer inte är lösliga i vatten, utan finns i fett...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.