Lorraine spindel : Tillverkad på traditionellt sätt, Lorraine-spindeln är en korv torr och rökt, gjord i...Lorraine. De närstrid är gjord av en gott blandning av kött (tunn et ryggstöd) av grisar uppvuxen i Lorraine, av första kvalitet, från en blandning avkryddor noggrant utvalda ochalkohol de mirabell- av Lorraine. De närstrid est präglade i en hölje naturligt fläsk.
När tillagningen är klar måste korvarna förbli minst 6 veckor i ett rum med lite ljus och luftfuktighet samt en atmosfär som främjar torkning : bra ventilation men inget drag.
Lorraine-spindeln är delikat rök gammaldags med sågspån gran.
Traditionellt är Lorraine-spindeln uppskattad underaptitretare, tunt skivad brickor et nafsade i gott sällskap. Han vet då hur man tillfredsställer båda små hungrig att gourmandise middagsaperitif.