Caciocavallo: Caciocavallo är ett generiskt namn som betecknar en pastafilataost från södra Italien.
Etymologi och distribution: Namnet kommer från latinets caseus (ost) caballus (häst), hästost. Denna etymologi kommer från tekniken att förfina produkten, fäst med två "päron", som går över ett horisontellt stöd. Därför har ordet, och själva produkten, spridits brett inom gastronomin:
- Rumänska: cașcaval;
- Bulgariska: кашкавал;
- ...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.