Brevibacterium linens: "Brevibacterium linens" eller "röd jäsning", är en bakterie som används för framställning av munster géromé och maroilles samt Herve och nasal ostar, och ansvarig för deras orange-röda färg. Denna bakterie är överst på listan över mer än tjugo bakterier av släktet Brevibacterium.
Vissa stammar är patogena (DR som OP).
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.