Bierwurst (tysk charkuteri): Bierwurst är en kokt och rökt tysk korv av typen Brühwurst, med ursprung från Bayern, med en vitlökssmak och en mörkröd färg. Den är kryddad med svartpepparkorn, paprika och vita senapsfrön för smak.
Köttet torkas delvis och görs sedan till en korv med de övriga ingredienserna, varefter korven torkas ytterligare, röks och sedan blancheras.
Bierwurst är en stor, salamiliknande korv...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.