Artison (ost): Artisonost (eller konstgjord ost) är en fransk ost gjord i Haute-Loire vid Puy-en-Velay. Hans namn, han tar det från "artison" eller "artisou" eller "artaison" (ord som kommer från "artisan", den som arbetar) som är det folkliga namnet som ges till vissa kvalster (vetenskapligt namn: Acarus siro) som kommer att utvecklas på sin skorpa. Denna typ av kvalster kallas även ciron och deltar i mognaden av ost. Detta är ...
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.