Tandställning : Hängslen är en specialitet sète (Sète är en stad i södra Frankrike), vilket syftar på rullar de kött som vi finner i makaronad. De är gjorda med kotletter de kasta, täckt med bröst de fläsk fylld d 'vitlök et Persil hackad, lagade kl hög värmeDärefter puttrade två timmar i en sås gjord av Tomatkoncentrat et tomater skalad, olivolja, vin rouge, zest d 'apelsin, sel et Piment.
De tjäna traditionellt med makaroner kläder al dente. Allting är beströdda de parmesan riven.