Amylos: nm Amylos (av grekiskan αμυλος, omald) är en ogrenad polymer, närmare bestämt en polysackarid av glukos. Denna molekyl är inte linjär utan är organiserad i en α-helix, varje varv av varvet är sammansatt av maximalt 8 sockerrester (oftast 6). Det är med amylopektin huvudbeståndsdelen i stärkelse. Det finns från 20 till 28 % i vete och potatis och, i ris, sorghum och råg, 6 %. Amylos är rikligt i växtvärlden. Vännen...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.