Afrenial: nm En afrenial (eller afrenial) är ett redskap även kallat slicer-curd i form av en perforerad eller flätad skiva, fäst i änden av ett trähandtag, och som används för att bryta ostmassan vid tillverkning av fourme d 'Ambert, Fourme de Montbrison och Salers. Den används genom att ge den en vertikal rörelse.
Dess ursprungliga namn är freniale....
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.