Korsikanska rätter och specialiteter
Redaktörens anmärkning: illustrationerna av varje rätt eller specialitet ska ses i respektive artikel.
Coppa: Det är en charkuteri som tillagas av saltad sidfläsk som sedan torkas inuti ett naturligt hölje. Efter saltning peppar man coppan på ytan. Den äts helst rå och i tunna skivor.
Lonzu: Denna magra fläskfilé saltas precis efter att ha styckats. Den ställs sedan i kylen i 4 till 5 dagar...
Hej!
Du måste vara prenumerant för att läsa resten av den här artikeln, dess länkar och bilder.
Prenumerationen på hela läsningen av sajten kostar 1 €uro per månad, utan några förpliktelser.
Om du redan har en aktuell prenumeration, vänligen logga in med formuläret nedan.
Annars kan du prenumerera här.